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烤面包的做法有哪些
食材不同, 烤面包也能变换出不同的味道, 下面介绍几种烤面包的家常做法 。
1、蒜香烤面包
(1)准备切片面包, 100g左右黄油, 适量辣椒、香菜末、盐, 5瓣大蒜 。
(2)蒜香烤面包第一步是制作蒜酱, 将蒜搅拌成蒜汁 。
(3)将黄油放入锅中融化之后, 加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等, 充分搅拌均匀 。
(4)在面包片上浅浅地划开一个口子, 注意不要切断, 将步骤3)中调好的蒜汁均匀涂抹在面包片上 。
(5)将步骤(4)中的面包切片用锡纸包裹好, 放入烤箱中烤10分钟左右, 时间到了之后再反面烘焙 。
(6)喜欢吃肉或者水果的话, 也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜汁 。
2、烤面包盒
(1)准备面包片、玉米粒、胡萝卜、脆皮肠、洋葱、柿子椒、西兰花、沙拉酱、黄油各适量 。
(2)将柿子椒、脆皮肠、胡萝卜、洋葱切成小块 。
(3)将胡萝卜、西兰花用热水焯一下 。
(4)将玉米粒、蔬菜盯脆皮肠放在一起, 用沙拉酱搅拌均匀 。
(5)取几个小碗, 在碗底涂抹一层黄油, 将面包片裁好边之后放入碗里, 然后将步骤4)中的成品放在面包片上 。
(6)将烤箱预热到200度之后, 烘焙15分钟即可 。
3、熏鱼烤面包
(1)准备酵母面包(4片左右), 250g奶酪黄瓜酱, 250克熏鲑鱼片, 适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉 。
(2)先将面包放在烤盘上烘烤, 然后趁面包热着的时候撒上蒜、橄榄油和奶酪黄瓜酱, 最后再放上鲑鱼和紫花南芥 。
微波炉烤面包
现在的微波炉功能越来越强大, 不仅可以加热, 而且也具有烘焙的功能, 这样不仅能节约经济成本, 还能节约厨房空间 。 微波炉烤面包有哪些步骤呢?
1、准备300g高筋面粉, 150g牛奶, 45g鸡蛋, 15g白砂糖, 5g盐, 6g干酵粉, 9g黄油 。
2、将牛奶和黄油混合在一起, 用微波炉加热30秒钟, 然后将二者充分搅拌均匀 。
3、在步骤2的成品中加入干酵粉, 继续搅拌, 并在搅拌的过程中加入鸡蛋液、白砂糖和盐 。
4、在步骤3的成品中加入100g高筋面粉, 搅拌均匀, 然后再将剩余的200g倒入容器中一起搅拌, 最后成为面团 。
5、在面团上覆盖一层保鲜膜, 保鲜膜上面覆盖一层厨房用纸 。
6、放入微波炉中加热30秒钟, 将面团取出来之后放在砧板上开始揉, 直到面团完全光洁 。
7、在光洁的面团上覆盖一层烤箱纸, 在烤箱纸上再覆盖一层已经沾湿的厨房用纸, 静置20分钟, 面团体积扩大到原来的2倍, 说明发酵工作完成 。
8、将面团中的空气挤出来, 捏成自己想要的造型或是形状 。
9、把面包胚放入微波炉中, 设置成解冻模式加热30秒钟, 取出烤盘, 在室温条件下放置10分钟到20分钟, 直到面包胚的体积膨胀到原来的两倍 。
10、在面包配上涂抹上鸡蛋液, 撒上黑芝麻等 。
11、将微波炉预热到180度 。
【烤面包的做法有哪些】12、将步骤10中的成品放入微波炉中, 烘焙15到18分钟即可 。
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