对黑豚的营养价值不够了解
黑豚肉质鲜嫩，味甘性平，中医认为有益气补血与解毒等功效，对于身体虚弱、年老肾亏与产后贫血的人群食用有良效 。但是不了解黑豚的人甚至因着他的外表而对他产生误解，因而不愿意甚至抵抗食用黑豚，从而也导致很多饭店不愿意收购黑豚 。
非典与禽流感的影响
【饭店为什么不要黑豚】众所周知，非典与禽流感最初就是因为食用不常用的动物肉制品，导致动物体内携带的病毒感染食用者，带来不可磨灭的影响 。但是黑豚作为果子狸的替代品，不同于果子狸，黑豚作为草食性动物，肉质鲜美，含有丰富的维生素、氨基酸和人体必需的多种微量元素，多食黑豚肉对人体事实上是大有裨益 。
黑豚养殖销路无法走向酒店
黑豚因其一身纯黑而享有软黄金之称，黑豚属于高蛋白、低脂低胆固醇的食品，但黑豚想要走向酒店，除了需要扩宽销路，还有就是多向酒店、饭店进行一些推销 。同时合理养殖，保证黑豚的健康安全，这样才能够打消饭店的顾虑 。
随着我国外贸事业的发展 。在当今世界上，特别是西部民族地区利用草地发展黑豚养殖尢为适宜、中国等国家都选用黑豚作为实验动物，收益大 。饲养规模可大可小、产后贫血等症、技术难度不大 。
四、黑豚走向酒店餐桌的几点意见
其一，多多研发出一些黑豚肉合宜的菜肴，做到健康美味而不失色香，这样也才会多多吸引到那些食客老饕的目光停驻 。其二，建议兴办黑豚肉制品的美食节，以此拓宽黑豚的群众基础，这样也是为更好的市场发展打响第一炮 。再者，多与当地大型的餐饮企业的管理人员进行沟通，可以邀请他们来参观黑豚的养殖经营，并且向他们推销黑豚肉的食物，用地道的美食征服他们的胃 。最后就是，合理的营销，把握住物美价廉的特点！以生态和有机为主要理念进行推广，这样，总会有饭店酒楼注意到与众不同独具风味的黑豚 。
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