把高筋面粉混合成低筋面粉 ， 可以把高筋面粉和低筋面粉按照1: 1的比例混合 ， 也可以在高筋面粉中加入玉米淀粉 ， 按照4: 1的比例混合 。
高筋粉怎么拌成中筋粉？
把高筋面粉混合成低筋面粉 ， 可以把高筋面粉和低筋面粉按照1: 1的比例混合 ， 也可以在高筋面粉中加入玉米淀粉 ， 按照4: 1的比例混合 。
【高筋粉怎样调配成中筋粉】高筋面粉和低筋面粉的分类与面粉中蛋白质的多少有关 。高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5% ， 而蛋白质含量在11.5%以上的通常可以称为高筋面粉 ， 多用于制作面包 。
和面的时候一定要搅拌几次 ， 搅拌均匀 。中筋面粉指的是普通面粉 ， 蛋白质含量在11%左右 。中筋面粉适合制作中式糕点 ， 如馒头、饺子等 。是生活中最常用的面粉 。
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