西梅不可以冷冻保存 。冷冻的温度通常比较低，大多都是在0摄氏度以下，如西梅放在冷冻层保存，很可能会发生冻害，出现冻伤的情况，从而破坏西梅中的组织细胞结构，导致西梅肉质受到破坏，使其口感变差，而且营养成分也会流失，降低食用价值 。
【西梅可以冷冻保存吗】分布范围：
中国各地引种栽培；原产西亚和欧洲，由于长期栽培，品种甚多 。有绿李、黄李、红李、紫李及蓝李等品种群 。西梅对种植环境的要求很高，能种植且丰产的地区是少之又少 。在中国，新疆拥有利于西梅生长的得天独厚的地理条件，喀什、伊宁、和田等地都有种植 。在陕西关中、渭河北岸、山西大同、河北昌黎、河南商丘等地也均可正常生长 。经过多年多点示范，发现西梅在山坡、滩地均可栽培，但以土质疏松、排水通畅的地区栽培为好 。西梅种植集中在中国北部，南方只有零星种植，且品质不佳 。
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