鲶鱼肉嫩少刺，清蒸、红烧、做汤都不错 。今天就为大家带来一道清蒸鲶鱼，口感鲜香，没有腥味，很好吃 。
鲶鱼倒入沸水，浸泡片刻，清洗掉黏液，鱼身砍小段但不要砍断 。
加入姜片、葱段、料酒、食盐抓匀腌制10分钟 。
拿掉腌料，放到上汽的蒸锅上，加盖蒸15分钟 。
【清蒸鲶鱼怎么做】取出倒掉碟子中的水，加些葱丝、蒸鱼豉油 。
均匀淋上沸腾的食用油即可 。
成品 。
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