冲泡红茶的水最好是矿泉水或纯净水， 家中的自来水由于含有氯气不宜直接冲泡， 放置一夜再用为好！
红茶与瓷杯搭配， 视觉和味觉效果最佳 。 一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合， 这样比较温馨并富有情趣 。
泡茶时， 水温的高低是泡好一杯茶的关键 。 水温过高， 茶叶被烫熟发黄， 茶汤失去鲜爽感， 茶叶的色香味形全被破坏 。 水温过低， 茶叶浮在汤面上， 香气低， 汤色浅， 滋味淡， 无法体现茶叶的色、香、味形的特征 。 冲泡红茶， 通常为90℃左右沸水冲泡， 高档细嫩名优红茶， 如果用沸水冲泡， 会使茶的叶色和汤色变黄， 维生素C等营养物遭到破坏， 使茶的清香和鲜爽味减少 。 所以， 一般采用90~100℃左右的沸水冲泡最好！至于用单个茶芽制成的一些特级名茶(白毫银针)， 用80℃左右的水冲泡就可以了 。
冲水泡茶后须马上加盖焖茶3~5分钟， 可保持红茶品质的芬香！
红茶不适于放凉饮用， 会影响暖胃效果， 放置时间过长还会降低营养含量 。 泡红茶最好用敞口杯， 不要等到杯中的水都喝尽才补充热水， 最好等水剩下1/3左右时就蓄水， 以便稀释茶叶， 保持茶的温度和浓度适宜， 每杯红茶蓄水3次口感最佳！
红茶功效
提神消疲
经由医学实验发现， [1]；它也对血管系统和心脏具兴奋作用， 强化心搏， 从而加快血液循环以利新陈代谢， 同时又促进发汗和利尿， 由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质， 达到消除疲劳的效果 。
生津清热
【泡好红茶是一门学问】夏天饮红茶能止渴消暑， 是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应， 且剌激唾液分泌， 导致口腔觉得滋润， 并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢， 调节体温， 它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄， 维持体内的生理平衡 。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下， 增加肾脏的血流量， 提高肾小球过滤率， 扩张肾微血管， 并抑制肾小管对水的再吸收， 于是促成尿量增加 。 如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等， 以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果， 再经由实验发现， 儿茶素类能与单细胞的细菌结合， 使蛋白质凝固沉淀， 藉此抑制和消灭病原菌 。 所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益， 民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚 。
解毒
据实验证明， 红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱， 并沉淀分解， 这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言， 不啻是一项福音 。
强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查， 指出饮用红茶的人骨骼强壮， 红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力 。 为了防治女性常见骨质疏松症， 建议每天服用一小杯红茶， 坚持数年效果明显 。 如在红茶中加上柠檬， 强壮骨骼， 效果更强， 在红茶中也可加上各种水果， 能起协同作用 。
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