3.容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量
这怎么可能?留心 ， 维生素C裸露于氧气中会分解 ， 在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中 。
4.吹捧说"100%果汁"是没有必要的
果汁中总有一些处于调味作料位置的东西 ， 他们通常没有什么营养 ， 事实上味道也不怎么样 。
5.在所谓"果汁食品" ， "果汁饮料"中 ， 你找不到太多的水果
里边最多的是水和高含量的玉米糖浆 。 不过 ， 也有例外 ， 一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的 ， 他们相当有营养 。
6.一旦打开 ， 果汁就开始损失营养 ， 所以 ， 在冰箱里不要储存的太久
用柑橘 ， 柚子 ， 菠萝等制造的无菌果汁的营养可以保存7-10天 。 其他低酸性的果汁 ， 象苹果 ， 葡萄 ， 在打开后能保存一周 。 假如你买的是未经高温消毒的果汁 ， 即使你没有打开 ， 一周内你也一定要喝掉它 。
误区
喝果汁可以代替吃水果
新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了 ， 但喝果汁并不能代替吃水果 。 当水果压榨成果汁时 ， 果肉和膜被去除了 ， 在这个过程中 ， 维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理 ， 不少营养成分也因此失去 。 另外 ， 水果中的植物纤维也是有益健康的 ， 但在榨汁时 ， 这些植物纤维也被剔除 。
果汁可代替白开水
果汁类饮料中 ， 或多或少会加入添加剂 ， 如大量饮用 ， 会对胃产生不良刺激 ， 还会增加肾脏过滤的负担 。
果汁喝得越多越好
由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用 ， 而是从肾脏排出 ， 长期过量饮用 ， 可能导致肾脏病变 ， 产生一种称作"果汁尿"的病症 。 另外 ， 过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象 。
药物和果汁同服
【排毒又养颜的果汁大全】果汁中含有大量维生素C ， 呈酸性 ， 如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服 ， 不仅会降低药效 ， 还会引起不良反应 。 如磺胺药与果汁同服 ， 会加重肾脏的负担 ， 对患者健康不利 。
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