燕窝的营养价值 _知识经验

食材简介：
燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜等，为雨燕科金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等物混合凝结所筑成的巢窝，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
【燕窝的营养价值】

营养功效：
燕窝含有大量的碳水化合物及钙、磷、硫、钾等多种营养元素，燕窝中的生物活性蛋白分子，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。此外，燕窝中所含有的表皮生长因子和水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，对人体的滋补、复原有着很大的作用。不仅如此，燕窝中还含有大量唾液酸，对腰酸疼痛、脾胃虚弱，外伤流血等均有独特的疗效。