法国波尔多左岸与右岸有什么区别？法国巴黎塞纳河左岸和右岸区别 _法国波尔多左岸与右岸有什么

法国波尔多是全世界诸多热爱葡萄酒的盛年名士的精神家园，这里有左岸、两海之间（Entre-Deux-Mers）和右岸三大区域。品质优异的名庄酒大都来自左岸或右岸，而两海之间所生产的葡萄酒较左、右两岸的品质略逊一筹。

1. 区域界定：三条大河波浪宽
巴黎的左岸与右岸由塞纳河（Seine River）来界定，但在波尔多，左岸与右岸却是由三条形成人字形的河流综合划分的。吉伦特河（Gironde）以西和以南的产区如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）及苏玳（Sauternes）等产区被划为“波尔多左岸”，加龙河（Garonne）与多尔多涅河（Dordogne）之间的产区则为“两海之间”，吉伦特河以东与多尔多涅河以北则为“波尔多右岸”，包括波美侯（Pomerol）及圣埃美隆（Saint-Emilion）等法定产区。
2. 风土差异：左岸多砾石，右岸多黏土

波尔多左岸地势较平坦，表层土壤以砾石为主，底层基岩为石灰岩。砾石土壤可帮助葡萄藤形成发达的根系，有利于植物吸取营养，同时赋予土壤优秀的排水性能并为不易成熟的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）补充一定的热量。波尔多右岸的土壤成分显得更为复杂，但明显比左岸拥有更多的黏土表层。
3. 葡萄品种及风格差异：赤霞珠居西，梅洛、品丽珠靠东
波尔多左岸的红葡萄品种以赤霞珠为主，少量种植梅洛（Merlot）等其他法定品种。右岸的红葡萄品种以梅洛为主，品丽珠（Cabernet Franc）次之，少量种植其他法定品种。左岸的格拉夫产区还集中了不少优秀的赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）等白葡萄园地。

赤霞珠
左岸名庄的红葡萄酒因以赤霞珠为主，所以单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味，可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。右岸的红葡萄酒因主要品种为梅洛，因此单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红莓和李子的香气。圣埃美隆四大一级A等酒庄（Premiers Grands Crus Classes A）中的欧颂酒庄（Chateau Ausone）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）和金钟酒庄（Chateau Angelus）还有与梅洛比例较接近的品丽珠，但柏菲酒庄（Chateau Pavie）等多数圣埃美隆及波美侯名庄则主要以梅洛品种为酿制对象。
苏玳（Sauternes）及巴萨克（Barsac）是世界上最著名的贵腐甜白葡萄酒产区之一，其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。不过，连同此区域乃至整个波尔多地区，现在越来越多的酒庄酿制以长相思为主要品种的干白葡萄酒。
4. 分级体系 & 明星酒庄：左岸高贵，右岸传奇
左岸最知名的分级体系就是波尔多1855分级。1855年的分级体系现包括分成5个级别的60家梅多克列级庄、分成3个级别的26家苏玳及巴萨克酒庄和1家被列入梅多克一级庄的格拉夫酒庄。如今，大家所熟知的殿堂级波尔多名庄就是来自此次评级。知名的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、拉图城堡（Chateau Latour）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）与木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）就是1855梅多克列级庄中的五大一级庄。其中，侯伯王庄园红葡萄酒还是左岸南部格拉夫的列级庄。