鸡肉可以炒什么菜
鸡肉可以做三杯鸡、地锅鸡、辣子鸡、黄焖鸡、大盘鸡等 。
辣子鸡的做法：
1、鸡腿去骨切块 ， 加入料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、生粉 ， 搅拌均匀 。
【鸡肉可以炒什么菜，鸡肉可以炒哪些菜？】2、锅中放入食用油 ， 烧至七成熟 ， 放入鸡块 ， 小火炸至金黄捞出备用 。
3、锅中放油 ， 倒入姜片 ， 葱花 ， 大火爆香 。
4、加入花椒 ， 翻炒均匀 ， 加入干辣椒 ， 翻炒均匀 。
5、倒入鸡块 ， 翻炒均匀即可 。
鸡肉可以炒哪些菜？鸡肉可以炒：鸡肉炒木瓜、鸡肉炒三片、香辣鸡肉炒西兰花、鸡肉炒山药、鸡肉炒笋丝、豆豉鸡肉炒饭、鸡肉炒土豆、鸡肉炒白菜胡萝卜丝、鸡肉炒鲜菇、鸡肉炒茄子 。下面介绍鸡肉炒茄子的详细做法： 原料：鸡翅根8根、杭茄2根、青椒1个、大蒜、盐、生抽酱油、食用油 。一、茄子去蒂洗净；这种细长的杭茄很嫩 ， 不用去皮 ， 直接切成小段就可以了 。
二、茄子切小段 ， 大蒜去皮拍扁 ， 青椒去籽切小块
三、鸡翅根去骨 ， 切小块 ， 用生抽酱油腌5分钟；（换成鸡腿肉也是一样的）
四、炒锅上火烧热 ， 把蒜放进去炸香
五、把腌过的鸡肉放进去炒变色 ， 再炒至半熟
六、把切好的茄子放进去翻炒；如果颜色不够 ， 可以再加点生抽酱油进去增色提味
七、茄子快熟的时候放盐调味 ， 把切好的青椒放进去翻炒几下；（注意放盐的时候要适量 ， 因为生抽也是咸的）
八、炒好可以出锅
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