1、准备韭菜1把、五花肉200克、辅料油适量、盐适量、花椒适量、鸡精适量、豆瓣适量、姜适量 。
2、五花肉切成片，韭菜切段，锅烧热直接把肉下锅 。
3、肉炒至微卷的时候放豆瓣辣椒 。
【四川韭菜炒肉的做法】4、在把韭菜下锅炒 。
5、翻炒均匀，放少量的盐和鸡精 。
6、起锅装盘 。
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