鸡蛋羹可以放糖吗 _保鲜膜

鸡蛋羹相信很多人是比较熟悉的了，也有的人是从小吃到大。因为有的父母小的时候会鸡蛋羹来当作是断奶的辅助食物。然后父母时不时的也会做鸡蛋羹当作是饭后小吃，很多人就是吃着鸡蛋羹长大的。实际上鸡蛋羹的营养价值还是蛮高的，味道也是比较鲜嫩可口，可以说是老少皆宜的家常小食。

当小孩子长大以后也会想着自己学做鸡蛋羹，但是过程可能就没那么顺利。不少人在蒸鸡蛋羹时，会想着放各种各样的调味品来增加鸡蛋羹的口感，并且调味品也能够中和一下蛋的腥味。其中比较纠结可能是该不该加糖的问题，毕竟在荷包蛋里面加糖是一种不明智的选择，那么鸡蛋羹加糖可不可以呢？

【鸡蛋羹可以放糖吗】其实鸡蛋羹加糖是可以的，而且鸡蛋羹加糖的作用还比较明显的，因为糖在一定程度上是可以增加鸡蛋的鲜甜和香味，同时还能提高沸点，使鸡蛋羹不容易蒸老。另外白醋是能够促进蛋液中的气泡散发的，还原鸡蛋羹的本色香味，同时还能与白糖中和，使鸡蛋羹更加的香嫩爽滑。

蒸蛋羹的家常做法：
第一步，将鸡蛋先打入碗中，然后往蛋液中加入一小勺细砂糖，再往里加入适量35度左右的温开水，用筷子顺一个方向将其快速打均匀，同时让白糖也全部融化。
第二步，蛋液搅拌好后再加入2~3滴白醋，用筷子搅拌均匀后封上保鲜膜静置一会，并在保鲜膜上扎几个小孔，待其气泡冒尽即可。

第三步，起锅烧开水，水沸腾后转中火，揭下保鲜膜放入蒸锅，蒸2分钟散散腥味后再加盖，继续中火蒸10~12分钟，蒸好后取出，可以加入少许香油和葱花，等它的温度稍微降一下就可以食用了。

鸡蛋羹可以放糖吗