【西瓜酱是哪里的特产】西瓜酱是属于河南的特产，味道是有点辣又有点甜的，材料非常的丰富，有黄豆、西瓜、八角、花椒等，吃起来口感非常的好，受到很多人的喜爱 。
西瓜酱的做法不是特别的难，首先就是要泡黄豆，等涨了以后就拿去煮熟，等水分干了后洒上白面粉，然后把它摊开等它长满菌毛就可以晒干备用 。然后把黄豆、盐倒进罐，加上西瓜瓤、辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒 。然后搅拌均匀，就可以密封罐口放在阳光下曝晒，每日打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用 。
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