【立春时节的春饼】小时候大家都知道节气诗吧 ， 当时我们可谓是朗朗上口：“春雨惊春清谷天 ， 夏满芒夏暑相连……”立春是二十四个节气中的第一个节气 ， 而在一些地方都会有吃春饼的习俗 。 先给大家一些图片看看春饼：
大家是不是馋的流口水了?接下来给大家安利春饼的做法吧~
好看又美味的春饼步骤来啦：
第一步：首先准备200g的中筋面粉和100g的清水 ， 拿出稍微大点的容器 ， 将200g的中筋面粉和100g的清水搅拌 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 最后和成光滑的面团 。 用保鲜膜将它包住 ， 放在那30分钟 。
第二步：把面团揉成条状 ， 用刀将其切成一段一段 ， 将这些一段一段的擀成面皮 ， 这段过程大家得耐心啦 ， 慢慢擀皮 ， 擀成厚度合适的面皮 。
第三步：将每个面皮刷上油 ， 将面皮一层层叠起来 ， 再从两面按压 ， 擀成一个大面饼 ， 放入蒸笼中 。 在锅中加入冷水 ， 水开后将大面饼蒸15分钟 ， 一层层揭开放到准备好的器具中 。
第四步：准备好生抽、瘦猪肉、蛋清和料酒 ， 将瘦猪肉切丝 ， 放入蛋清、料酒和生抽 ， 进行腌制 ， 腌制20分钟 。
第五步：准备姜末和蒜末、甜面酱、油 。 将适量的油倒入锅中 ， 待油温差不多之后 ， 将蒜末和姜末炒香 ， 随后切成丝条状的猪肉倒入 ， 翻炒 ， 肉丝熟了之后 ， 再倒入甜面酱、生抽、老抽进行翻炒 ， 最后加入水淀粉 ， 让肉丝更加嫩滑 ， 这样肉丝就完成了 。
第六步：将鸡蛋倒入锅中 ， 炒成鸡蛋饼 ， 再将鸡蛋饼切丝 。
最后一步：将切好的胡萝卜丝、豆芽韭菜、黄瓜丝、鸡蛋丝和肉丝放入我们做好的面皮 ， 待放好后 ， 先将面皮下面的一部分进行折叠 ， 两边再次折叠上卷起 ， 这样子好吃的春饼就做好啦 ， 大家赶紧动手做起来吧~
本文《立春时节的春饼》
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