建盏出炉为什么浇水 _烧成

建盏第一步是建盏人选择合适的原料，然后加热融化、去杂质、调配原料比例，然后倒在一个磨具中，成型。但最关键的还在后面，前面只是让这建盏成型、好看。把建盏烧红再浇上水，是为了表面的铁元素迅速氧化形成一层坚硬的四氧化三铁，目的是缓和，因为突然的降温可能导致的釉产生裂缝及断裂。降温后，形成的釉便是我们需要的。
【建盏出炉为什么浇水】

建盏的高温不是一味加温就可以的，要想形成精美的结晶，温度区间是很窄的，过度的温度都不能烧出好盏。温度过高或冷却过快，会导致产生不出釉色，形成纯黑釉。紧接着淬火的一步，把建盏拿出来再慢慢加热让它一点点回温，不用太热，大致两三百度就行了，目的是缓和，因为突然的降温可能导致的釉产生裂缝及断裂。

建盏烧成温度高且范围窄，烧成温度高易使建盏坯烧坏，因为釉的粘度随温度升高而明显降低。容易干裂。建盏烧成温度高，是釉面斑纹的需要。温度过低，没有产生好看的纹路，那就失去了建盏的意义。也不好看了。所以建窑昌隆时期许多黑釉盏是烧制温度不当导致的，而不是特意为之。如果窑温过高，纹路析出太多，太密，就会成了褐色，就非常没有美感了，釉的底色仍是黑色。颜色的来源是非常复杂的，要根椐迹象具体分析。建盏烧成过程中，火焰气氛和温度的变化对釉层的含铁结晶，起着微妙、复杂、不可思议的作用。