把笋去壳洗净,然后切成笋片,并放入大锅里,再加点洗干净的梅干菜,加入清水没过笋片开始煮 。水开后再煮5-6分钟,之后撒上一匙味精,盖上锅盖焖30分钟 。捞出笋片并沥干,放到竹制的筛篓,找一个通风最好的地方晾晒 。
【新鲜的笋怎么晒成笋干 笋怎么晒成笋干】 新鲜的笋怎么晒成笋干
第一步:拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,把笋的外壳去了;
第二步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净;
第三步:笋洗净后,用到把笋先对半刨开,再切成薄薄的笋片;
第四步:把笋片放入大锅里,再加点洗干净的霉干菜,加入清水没过笋片,然后就可以开始煮了;
第五步:水开后再煮5~6分钟,把笋片煮熟后,撒上一匙味精,搅拌一下,然后盖上锅盖焖30分钟左右;
第四步:捞出笋片并沥干,放到竹制的筛篓,找一个通风最好的地方晾晒 。
小贴士:选正午和阳光光照最强烈的地方晾晒是最好的,当然也可以用线串起来悬挂晾晒 。
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