牡丹花怎么吃 _料酒

【牡丹花怎么吃】花瓣一片片摘下，不要留有花蕊，只留花瓣。放入红糖并加水没过花瓣，搅拌均匀，有料理机的最好用料理机打碎，没有的用剪刀夹碎。大火煮沸后转小火熬至花瓣变色烫汁浓稠。加入水淀粉搅拌均匀，小火焖1分钟。关火冷却根据个人口味加入蜂蜜搅拌均匀。

牡丹花还有些其他做法
1、牡丹花溜鱼片
1.1、原料:鲜牡丹花1朵,鲜鲤鱼肉200克、鸡汤、蛋清淀粉、精盐、味精、猪油、料酒、白胡椒面、葱、姜各适量。1.2、制作:用红粮酒浸渍,然后,再浸渍、渗漉、回流等手段提取。1.3、制法:将鲤鱼片放在碗内,加入盐、料酒、味精、蛋清、湿淀粉搅匀以后给鲤鱼片上浆。把锅加热，然后放入猪油，等到烧至五成熟时，将鱼逐片下入灼勺滑透,然后控去余油。灼勺底油加热,投入葱、姜、煸炒出香味;倒入鸡汤、食盐、味精、白胡椒面、料酒、水淀粉调成稀芡。待汁爆起时,将鱼片、花瓣倒入炒勺内,滑炒几下，最后可以淋些鸡油，这样味道更好。

2、牡丹花里脊丝
2.1、原料:准备好牡丹花2朵去蕊备用，猪里脊肉250克，鸡汤、猪油、精盐、味精、湿淀粉、料酒各适量。2.2、制法:将洗净的牡丹花切成丝。里脊肉也切细丝,用盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉拦匀上浆。取鸡汤、味精、酱油、精盐、料酒、湿淀粉各少许兑成汁。灼勺烧热放入猪油,烧至五成熟时把已经切好的肉丝倒进锅里，稍稍炒散后倒进去调兑好的汁、等待汁水收浓的时候，放入之前切好的牡丹的花丝，快速炒几下再装盘就ok啦！