葡萄酒酿制方法与时间 _云知道

1、取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。

2、葡萄粒内加入两勺面粉、一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈。清洗干净后，捞入篮子沥干水分。

3、取一个无水无油的瓶子，把葡萄粒用手捏碎，放入瓶里。瓶口上盖上一层保鲜膜，拧紧盖子，放到阴凉处，发酵40天。

4、把葡萄放入锅中，加入适量的冰糖，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶即可。

葡萄酒：
【葡萄酒酿制方法与时间】红葡萄酒是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。