1、羊排切小段洗净 ， 冷水下锅焯水5分钟 ， 撇去浮沫捞出沥干 。
2、姜切块 ， 葱白切圈 。
【羊排的做法 羊排怎么做】 3、锅内加羊排 ， 重新放水至没过羊排 ， 加姜块、花椒、大葱、八角、陈皮 ， 大火烧开 ， 加盖小火炖2小时 ， 捞出装盘撒上孜然粉即可 。
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