【蛋白打发可以直接吃吗】制作蛋糕的过程中 ， 打发蛋白是很重要的一件事情 ， 只有蛋白打发好 ， 外观看着很舒服 ， 口感也会变得相当不错 。可是很多人在打发蛋白的过程中 ， 蛋白打发可以直接吃吗？其实是可以吃的 ， 只是蛋白打发之后腥味比较大 ， 可以根据自己的喜好来 ， 生活中的提拉米苏、以及自制冰淇淋大部分都是含有生蛋白的 。打蛋白时把打蛋器拉起来之后 ， 可以看到尖尖冲天 ， 丝毫都没有弯下来的现象 ， 这种状态即是硬性泡发 ， 一般都会选择用来制作戚风蛋糕 。并且外观看着光泽度很不错 ， 会显得比较细腻 。
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