好吃到难以拒绝的八宝水波蛋的做法
好吃到难以拒绝的八宝水波蛋的做法
与荷包蛋、摊鸡蛋相比 ， 这款水波蛋真是味道和营养都更胜一筹啊！
烹饪时间：预计15分钟 。
原料：
鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许 。
做法：
1、鸡蛋打散 ， 加入适量30℃左右的温水 ， 再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀 ， 用滤网过滤到蒸碗中 ， 蒸碗盖上保鲜膜 ， 待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅 ， 盖上锅盖 ， 留缝隙将蛋羹隔水蒸熟 。
2、将其它所需原料洗净 ， 全部切小丁备用 。
3、取来小汤锅 ， 加入适量清水烧开 ， 先放蔬菜丁 ， 再放肉盯虾丁 ， 把需要的原料都焯烫一遍 。
【好吃到难以拒绝的八宝水波蛋的做法】4、取来小锅烧热 ， 锅内不用放油 ， 加入一点点高汤 ， 加入刚刚焯烫过的所有原料和盐、白糖、料酒调一下味 ， 烧开后 ， 用水淀粉勾芡 ， 将蒸好的蛋羹取出 ， 把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成 。
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