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教你做出丰盛的晚餐

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教你做出丰盛的晚餐



【教你做出丰盛的晚餐】教你做出丰盛的晚餐
教你做出丰盛的晚餐
辣子鸡丁的做法
原料：笋鸡200克 ， 青笋100克 ， 泡辣椒25克 ， 大油60克 ， 酱油 ， 料酒各20克 ， 味精3克 ， 盐3克 ， 白糖15克 ， 湿淀粉20克 ， 醋5克 ， 葱、姜、蒜共50克 ， 汤少许 。
做法：
1、将鸡肉切1厘米见方的丁 ， 装碗内加酱油、盐、味精少许 ， 再放入蛋清、水淀粉少许 ， 抓匀浆好；
2、将干红辣椒切成0、7厘米见方的小块 。 在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖 ， 对成混汁待用 。
3、坐勺加油 ， 烧至六成熟时 ， 将浆好的鸡丁放入勺内滑透 ， 倒在漏勺里 ， 控净油 ， 放入葱、姜、辣椒片炝锅 ， 放入鸡丁 ， 倒入兑好的汁水翻勺 ， 淋明油 ， 出勺装盘即可 。
山药排骨汤的做法
原料：猪排骨500克 ， 山药250克 ， 芹菜25克 ， 味精2克 ， 花椒2克 ， 胡椒粉2克 ， 盐10克 ， 大葱15克 ， 料酒20克 ， 姜15克 。
做法：
1、将排骨切成5厘米的条 ， 放入沸水中汆约5分钟 ， 洗净 ， 沥干水分；
2、芹菜洗净切段；
3、取一炒锅 ， 放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜 ， 用中火烧开 ， 转为小火炖 ， 放入花椒；
4、将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下 ， 捞起；
5、待排骨炖至5成熟 ， 放入山药炖3小时 ， 待排骨酥烂时 ， 拣去葱、姜、芹菜 ， 放入盐、味精、胡椒粉即可 。
上汤娃娃菜的做法
原料：豌豆苗300克 ， 皮蛋1个 ， 姜丝、肉末、葱花 。
做法：
1、先把豌豆苗焯水 ， 装进大碗里 。
2、在锅里加入高汤 ， 烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒 ， 最好加点水发香菇粒 。
3、用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油 ， 水沸后倒入之前的豌豆苗碗里 ， 撒上葱花即可 。
椰香木耳双花菜的做法
原料：黑木耳一把、西兰花半棵、菜花半棵、胡萝卜半根、椰浆200毫升、玉米50克、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、水淀粉2汤匙、植物油适量 。
做法：
1、木耳用适量温水浸泡 ， 软化后 ， 彻底清洗干净 ， 沥干水分备用 。 西兰花和菜花择成小朵后洗净沥干 。 胡萝卜去皮洗净后 ， 切末；
2、炒锅中放油 ， 加热至7分热 ， 将西兰花和菜花放入翻炒片刻后 ， 倒入椰浆 ， 改用小火将菜煮软 ， 再放入木耳、玉米粒和胡萝卜末 ， 加盐和鸡精翻炒均匀后继续煮3分钟 ， 用水淀粉勾芡即可 。
田园南瓜饼的做法
原料：南瓜250克、全麦粉120克、鸡蛋2个、虾皮适量、盐适量、鸡精适量、小葱2根、花椒粉1/4小勺、植物油适量 。
做法：
1、将南瓜去皮去瓤 ， 用刨丝器将南瓜刨成细丝；
2、虾皮洗净 ， 小葱切花；
3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；
4、用筷子拌匀；
5、平底锅入油开小火 ， 将煎蛋圈放入 ， 用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中 ， 直至面糊与煎蛋器平齐 ， 注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

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