全麦面粉和普通面粉的区别

【全麦面粉和普通面粉的区别】随着人们对健康的逐渐重视 , 由于小麦中支链淀粉较多 , 人们越来越喜欢吃面食 。面粉分为全麦面粉和普通面粉 , 全麦面粉是小麦保留麸皮一起磨成面粉 。所以比较起来富含维生素和纤维素 。外观看来颜色发黄 , 有些还特别加入麸皮颗粒 , 所以可以看到面粉中有深色小点儿 。也因此口感比较差 , 而普通面粉是去掉麸皮的 , 因此口感较好 。所以对于肠胃不好的人来说 , 吃一些全麦面粉做成的食物是比较好的 , 而对于要追求口感的人来说 , 可以吃一些普通面粉做成的食物 。

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