【牛肋条和牛腩的区别】在现在的生活，牛肉已经成为人们不可或缺的食材了，但不同部位的牛肉也是有不一样的地方 。以牛腩和牛肋为例，二者在营养结构，食用做法，功效上有一定区别 。牛腩是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，它是取自于肋骨里面的去骨头条状的肉，瘦肉相比较其余部位多，脂肪也是比较少，筋也比较少 。而牛肋条肉是牛肋骨部位上的一块块条状肉，优质的牛肋条肉瘦肉多，脂肪很少，筋也不多 。在食用做法上，牛腩一般用来卤制，不宜拿来炖汤，更不方便红烧 。而牛肋条适合红烧，炖汤，还可以做烤肉，做法有很多种 。在功效作用上，牛肋条补中益气、滋养脾胃，冬天吃牛肉，还有暖胃作用，是冬天驱寒的良品，还有强健筋骨、化痰息风的功效 。而牛腩提供蛋白质，含有各种各样的氨基酸，还含有多种矿物质和维他命B群 。
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