【炖土鸡汤要焯水吗】土鸡不常见,一般在农村可以经常看见,这些鸡不吃饲料,主要吃五谷杂粮,没有圈养,身体内没有激素类物质 。土鸡炖汤不同于饲料鸡,通常拿饲料鸡炖汤会先焯水,这样也可以炖出味道还不错的鸡汤 。炖土鸡汤时需要做的是将土鸡先切块,洗去血水 。然后加香菇放入冷水炖汤,大火先烧开后改小火慢炖,用勺子撇去土鸡汤上的泡沫即可 。这样不焯水炖出来的土鸡汤具有很高的营养价值,若身体的火气比较旺炖土鸡汤可以滋润肺部,是个佳选 。
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