板栗到底是生吃好还是熟吃好
栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素 。 性味甘温 ， 能厚胃肠、补肾气 ， 有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效 。 适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻 ， 也能强筋健体 。
早在唐代 ， 医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也 ， 肾病宜食之” 。 值得注意的是 ， 他在《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之 ， 甚治腰脚不遂 。 ”强调了“生吃”这一用法 。
生食板栗有补肾、止血的功效
人到老年 ， 由于阳气渐渐衰退 ， 不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛 ， 还可能出现牙齿松动、脱落 ， 这些都是肾气不足的表现 ， 当从补肾入手 ， 及早预防 ， 食用生板栗就是可行的方法之一 。
养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯 ， 可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的 。
此外 ， 生食板栗有止血的功效 ， 可治吐血、衄血、便血等常见出血症 。
板栗味甜性温 ， 可炒可煮 ， 有和胃健脾的功效 。 现在由于生活条件改善 ， 家长对小儿的营养照料往往过于精细 ， 强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证 ， 所谓“脾虚”即指小儿面色无华 ， 体倦乏力 ， 形体偏瘦 ， 厌食或拒食 。 此时可将板栗仁蒸煮熟 ， 磨粉制成糕饼 ， 适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿 ， 以增加其食欲 ， 收涩泻泄 ， 调理肠胃 。 用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜 ， 既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复 ， 也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳 ， 气虚乏力 。
生食补身效果好 ， 熟吃口感好 ， 但生吃难消化 ， 熟食又易滞气 ， 所以一次不宜多食 。
但吃栗子要注意：栗子生吃难消化 ， 熟食易感觉撑 ， 所以一次别多吃；鲜栗子容易变质霉烂 ， 而变质的栗子吃了会中毒；别和牛肉一起吃 ， 易呕吐 。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐 ， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
栗子含有核黄素（维生素B2） ， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血 。 栗子对人体的滋补功能 ， 可与人参、黄芪、当归等媲美 ， 对肾虚有良好的疗效 ， 故又称为“肾之果” ， 特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜 ， 经常食用有强身愈玻
食用要注意：
1、患血症者 ， 如吐血、便血等 ， 宜生吃栗子；
2、脾胃虚寒者 ， 不宜生吃栗子 ， 应该煨食、炒食 ， 也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
3、因其含碳水化合物较多 ， 糖尿病人吃栗子应适可而止；
4、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；
【板栗到底是生吃好还是熟吃好】5、无论是生吃还是炒食、煨食 ， 均须细细咀嚼 ， 连津液吞咽 ， 可以达到更好的补益效果 。
