【如何泡发干鱿鱼】1、首先把干鱿鱼洗净 。
2、从中间撕开干鱿鱼爪并且分成两半 。
3、盆中倒入淹没干鱿鱼的水浸泡两小时左右 。
4、然后换水加入碱水，搅拌均匀后再放入冰箱浸泡8小时 。
5、取出换水，直到泡干鱿鱼的水没有滑滑的触感，以及减少了碱水味即可 。
鱿鱼：
也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中 。
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