鸡翅不焯水有影响吗

【鸡翅不焯水有影响吗】鸡翅通常都是冰冻的,无法购买到新鲜的,那么鸡翅不焯水有影响吗?如果在腌制之前没有去焯水,这样是会有影响的,尤其是冰冻之后的鸡翅,这种是要很长时间的退冰才能出现血水,当焯水之后可以把里面的血水,腥味和泡沫,等到沥干了之后去腌制可以更好去入味 。如果不焯水,这样就会导致鸡翅的味道没有那么好 。而且如果没有焯水把泡沫给弄掉,那么在后面炖煮可乐的时候,泡沫浮上来的时候会出现黑黑的杂质,这样会严重影响美观,闻上去还会有股膻味,简直能说这道菜就给废了 。

鸡翅不焯水有影响吗


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