海鲜薯片的用料土豆75g低筋面粉23g玉米油8g清水45g 海苔碎 1g虾皮3g海鲜薯片的做法
步骤1：土豆洗净去皮切片 。
步骤2：上锅大火蒸15分钟至软烂 。
步骤3：虾皮可以先切碎一点 ， 如果你没有海苔碎 ， 只有海苔片 ， 海苔片也可以提前切碎 。
步骤4：取75g蒸熟的土豆泥 。
步骤5：加23g低筋面粉 。
步骤6：然后依次加入8g玉米油、45g清水、3g虾皮碎、1g海苔碎 。
步骤7：用料理机 ， 将面糊搅拌均匀 ， 轻轻晃动杯体会更加均匀 。
步骤8：搅拌好的面糊 ， 是细腻顺滑 ， 充满光泽的 。
步骤9：将面糊放入裱花袋内 ， 扎紧裱花袋 ， 剪一个小口就可以了 。
步骤10：在铺了油纸的烤盘中 ， 保持一定间距 ， 挤出一颗颗小豆豆 。
步骤11：再盖上另一张油纸 ， 隔着油纸 ， 将面糊均匀挤开摊薄 。
步骤12：送入提前预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层 ， 上下火120度烤30分钟左右 。
步骤13：当多余的水分被烘干后 ， 薯片会与油纸分离 ， 并轻微上色即可出炉 ， 注意观察不要上色过深了 ， 每个人烤箱不一样 ， 需要灵活调整温度或时间 。
步骤14：晾凉后 ， 薯片就可以轻松从油纸上揭下来了！
步骤15：
海鲜薯片的烹饪技巧【海鲜薯片的做法步骤】1、可以多盘同烤 ， 但中途要调换烤盘层位 。 2、挤面糊的时候 ， 间距要大一点 ， 不然摊薄时 ， 容易粘在一起 。 3、烤薯片的油纸 ， 可以重复利用 。 4、放凉后要密封保存 ， 避免受潮 。 5、喜欢其他味道的 ， 还可以放新奥尔良烤肉粉等 。
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