【新坛子用开水烫可以吗】坛子是厨房里重要的储存容器，新的坛子则要经过预处理才可以使用 。买来新的坛子后，要先将坛子清洗干净，再烧一锅热水倒入坛子里，水温80度适宜，太高温度的水可能会让坛子开裂 。冬天最好先倒入少量预热，以免坛子因为过度热胀冷缩而发生爆炸伤及旁人 。将内壁全部烫过之后再拿到阳光下暴晒至水分完全蒸发，就可以使用了 。
如果是小作坊做的坛子，则最好使用醋进行浸泡处理，防止重金属超标而危害人体 。若用坛子来制作泡菜，则需要等坛子冷却后在使用，避免影响泡菜的味道 。
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