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使用微波炉的妙招和微波炉使用禁忌

小知识


使用微波炉的妙招和微波炉使用禁忌



使用微波炉的妙招和微波炉使用禁忌
使用微波炉的妙招
1、食品、餐具消毒 。
将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱 ， 食用前再用微波炉加热一下 ， 可以杜绝细菌的生存；市场上买回的熟食 ， 用微波炉加热一下再食用 ， 既可保持食物原有的风味和营养 ， 又可将细菌全部杀灭 ， 除金属制品外的餐具均可用微波炉来进行消毒处理 。
2、蔬菜干燥脱水 。
把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软 ， 用塑料袋包装后密封保存 ， 食用时经浸泡即可烹饪食用 ， 这样 ， 就可以吃到过季的蔬菜了 。
3、食物复脆 。
饼干、瓜子、花生等食物被氧化后 ， 用微波炉处理一下即可恢复香脆 。
4、药物防蛀防霉 。
贵重中药材放在微波炉内加至温热 ， 冷却后密封在塑料袋中 ， 即可长期存放 。
5、榨果汁 。
将柑橘类水果如：柠檬、橙子、柚等等刺破 ， 在高温下掀盖加热15－20秒 ， 放置1－2分钟后用手搓 ， 切开水果 ， 即可榨出果汁 。
6、抹布除异味 。
厨房里有异味的抹布 ， 用水冲洗后用微波炉加热便可彻底消毒 。
7、制作香味纸巾 。
将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁 ， 放在微波炉内最大功率高温加热20－30秒 ， 取出冷却后即可 。
微波炉使用禁忌
1、忌将普通塑料容器放入微波炉加热：
一是热的食物会使容器变形 ， 二是普通塑料会放出有毒物质 ， 污染食物 ， 危害人体健康 。
2、忌超时加热：
食品放入微波炉解冻或加热 ， 若忘记取出 ， 如果时间超过2小时 ， 则应丢掉不要 ， 以免引起食物中毒 。
3、忌使用金属器皿：
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿 ， 微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波 ， 既损伤炉体又做不熟食物 。
4、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：
因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死 ， 即使放入冰箱中 ， 细菌仍会生长 ， 第二次再用微波炉加热时 ， 由于时间短 ， 不可能将细菌全杀死 。 冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻 ， 然后再加热为熟食 。
5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类：
因为肉类在微波炉中解冻后 ， 实际上已将外面一层低温加热了 ， 在此温度下细菌可以繁殖 ， 虽再冷冻可使其繁殖停止 ， 却不能将活细菌杀死 。 已用微波炉解冻的肉类 ， 如果再放入冰箱冷冻 ， 必须加热至全熟 。
6、忌使保鲜膜接触食物：
使用保鲜薄膜时 ， 在加热过程中最好不要让其直接接触食物 ， 可将食物放入大碗底 ， 用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住 ， 这样也可将水汽封住 ， 使加热迅速均匀 。 在取出食物前 ， 可将保鲜膜刺破 ， 以避免它粘到食物上 。
7、忌使用封闭容器：
加热液体时应使用阔口容器 ， 因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发 ， 使容器内压力过高 ， 易引起喷爆事故 。 即使在煎煮带壳食物时 ， 也要事先用针或筷子将壳膜刺破 ， 以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏炉壁 。
8、忌油炸食品：
因高温油会出现飞溅导致明火 。 如万一不慎引起炉内起火时 ， 切忌开门 ， 而应先关闭电源 ， 待火熄后再开门降温 。
9、忌将微波炉置于卧室：
同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖 。
10、忌长时间在微波炉前工作：
【使用微波炉的妙招和微波炉使用禁忌】

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