如何让冰箱更加保鲜呢？
如何让冰箱更加保鲜呢？
在许多家庭 ， 冰箱几乎成了食品的“保险箱” ， 不管生食熟食 ， 也不管蔬菜还是肉类 ， 只要往冰箱里一扔 ， 就觉得万事大吉 ， 给食物的品质上了保险 。 有的人因为工作忙 ， 利用周六周日一次做出许多菜 ， 放入冰箱一吃就是一周 。
还有的人家冰箱冷冻室里的肉类食品一放就是几个月甚至大半年 。 事实上 ， 冰箱在骗取人们信任的情况下 ， 有多种“渎职”的“罪过” 。
滋生细菌：
在低温环境中 ， 食物本身的代谢也只是放缓 ， 并未停止 。 多数细菌并不会因低温死亡 ， 相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖 。 同时 ， 冰箱内湿度较大 ， 这同样不利于食品保鲜 。
冰箱疾病：
直接来自冰箱的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病 ， 而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾 ， 耶尔细菌肠炎就叫“冰箱肠炎” ， 此细菌能够在－40℃低温中生存繁衍 ， 冰箱正好是它们的乐园 。
藏污纳垢：
不论生熟、不分门类 ， 各种食物以及食物自身分解产生的有害化学物质 ， 茶叶、咖啡、烟草、化妆品甚至胶卷都在冰箱中汇聚 ， 裹挟着各种气味 ， 产生千千万万个细菌、真菌 ， 冰箱逐渐成为藏污纳垢之所 。
制造毒物：
许多人喜欢大采购 ， 将一周内的蔬菜购好后在冰箱存放 。 这种做法非常危险 。 蔬菜中原本含有硝酸盐 ， 在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐 ， 这种物质具有毒性 ， 可导致机体缺氧现象 。 冰箱中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者 ， 人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染 ， 亚硝酸盐形成的速度更快 。
偷窃营养：
冰箱是窃取食物营养的“黑手” ， 特别是那些富含维生素的蔬果菜肴 。 有研究证实 ， 在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30％ 。
破坏美味：
【如何让冰箱更加保鲜呢？】冰箱是美味杀手 ， 香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝 ， 还有风味别致的豆酱、火腿、肉罐头 ， 经过冰箱储存往往颜色尽失、美味不再 ， 搞得不好还会吸附一些异味 。
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