核桃有清真味道还能吃吗?

【核桃有清真味道还能吃吗?】

核桃有清真味道还能吃吗?


1.核桃不能吃,因为它有刺鼻的气味 。核桃含有大量不饱和脂肪酸 。存放不当或长期存放会引起酸败,即“刺鼻气味” 。核桃中的脂肪酸腐臭,使核桃的口感变差,产生刺喉的刺鼻味道 。此外,核桃中油脂酸败的产物,如小分子醛酮等,也会威胁健康 。
2.如果食用量大,轻则引起腹泻,重则引起肝病 。交易者一般不愿意扔掉变质的坚果,但掩盖“清真味”的最好方法是加大量的盐、胡椒、八角、糖精、香精等 。为了在加工过程中调味,所以变质的坚果往往隐藏在咸、五香和奶油坚果中 。
核桃(学名:核桃)是胡桃科核桃属植物 。与杏仁、腰果、榛子一起被称为世界“四大干果” 。核桃仁营养丰富,每100克含蛋白质15-20克,脂肪丰富,碳水化合物10克,还含有钙、磷、铁等多种人体必需的微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等维生素 。对人体有益 。它是受人们欢迎的坚果食品之一 。核桃外壳坚硬,需要敲开才能吃 。

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