绿豆可以做爆米花吗


绿豆可以做爆米花吗


绿豆不可以爆米花 。绿豆淀粉含量少,高温无法膨胀 。爆米花有三种,一种是玉米,第二种是大米,第三种则是小米 。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的 。取适量的玉米(或大米)放入爆米花锅内,并封好顶盖,再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,即可爆出可口的爆米花 。
一般锅、精质油或黄油(选其一或各加一半都可)、玉米粒,都是1:1平铺在底部!(可按家中量勺为准,玉米量为平辅锅底)全部材料入锅后,开小火,不时地晃一晃,可以用筷子搅拌一下,至第一个爆开,可以往爆米花中放入糖,喜欢可以多放,(不可早放,油糖加热会焦的很快)就完全盖好锅盖,不然全都飞出锅外面了!然后可以听到不断有迅速爆开的声音,当声音速度放慢了就可以离火了 。
【绿豆可以做爆米花吗】冷几秒钟,不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花,也可以让余热再把未爆的爆开,然后就可以开锅了 。

    推荐阅读