【做窝窝头要放酵母吗】做窝窝头绝大多数的情况下要放酵母 ， 直接放酵母的方式最为简便 ， 因为现在很少有人使用老酵母了 。现在市面上酵母买起来非常的方便 ， 使用起来也很方便 ， 在揉面的过程中 ， 可以直接把酵母加到面粉里面 ， 然后放到比较温暖的地方 ， 面团就可以发酵了 ， 所以大多数人还是会放酵母来做窝窝头 。也有一部分人使用传统的方法做窝窝头 ， 会使用老酵母 ， 尤其是在早年的时候 ， 因为没有鲜酵母 ， 以前的人会把上一次做窝窝头时候的面留下来一块儿 ， 下次再做窝窝头的时候 ， 就可以把之前的一块面和其他的面粉揉到一起 。
