步骤1
主料：黄豆芽200克、葱段100克 。辅料：干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、白醋2勺、花椒3克、食盐1勺、鸡精1勺、食用油适量 。
步骤2
先将小葱切成段 ， 干辣椒从中间切开 。
步骤3
炒锅烧热 ， 然后把黄豆芽直接放入锅中翻炒一下 ， 中途放少许白醋 ， 翻炒后捞出备用 。
步骤4
锅中加入少量食用油 ， 倒入干辣椒、花椒粒 ， 煸炒出香味 ， 然后倒入黄豆芽 ， 翻炒 。
步骤5
放入适量老抽上色 ， 放入生抽调味 ， 再放入白醋1勺增香 。
步骤6
然后放入葱段 ， 加1勺食盐、1勺鸡精 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
【川味黄豆芽怎么炒 川味黄豆芽的做法】
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