糖油粑粑的用料糯米粉200克红糖3勺水适量糖油粑粑的做法【糖油粑粑的做法步骤】
步骤1：糯米粉加入温水 ， 搅拌成无干粉状态 ， 再揉成软硬适中的面团 。 水要一点点加 ， 免得过软 。
步骤2：取一块糯米面团 ， 揉成一个个汤圆大小的小球 ， 再按成小饼状 。
步骤3：油锅烧热 ， 油不用太多 ， 将小饼放入锅中煎 。 火可以稍小 ， 否则不好掌控 。
步骤4：待小饼两面都呈浅金黄色 ， 将调好的糖汁倒入 。
步骤5：糖水和油迅速融合 ， 冒泡 。 这一过程要反复翻拌 ， 让每个粑粑都均匀沾到糖汁 。 粑粑渐渐变软 ， 着色 ， 油光发亮 ， 出锅盛盘 。
糖油粑粑的烹饪技巧
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