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艾叶糍粑材料：（1）新鲜的艾叶300克，饮用水适量（煮艾草），食用碱3克 。（2）白糖50克，糯米粉400克，澄粉120克，开水100克 。（3）馅料：花生、芝麻、白糖适量 。
艾叶糍粑做法：1.将艾叶洗干净，锅中加水烧开再加入艾草和食用碱煮两分钟捞出 。艾叶捞出后过凉水洗干净，加一点点水用破壁机打碎成艾草汁备用 。2.澄粉加开水烫熟，和成面团备用 。3.取一面盆加入糯米粉、烫熟的澄粉团、白糖、艾叶汁340克和成艾叶面团备用 。4.花生烤脆去皮捣成花生碎，芝麻炒香，再将花生碎、芝麻和白糖调成花生芝麻馅 。5艾叶面团分成小剂子，一个个压扁包上花生芝麻馅，团圆即成艾叶糍粑生胚 。6.蒸锅加入适量的水烧开，放艾叶糍粑蒸20分钟即可出锅 。
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