【它称为“洗肠草”】辣炒海瓜子
海瓜子泡水、吐沙 , 洗净;芹菜洗净 , 切丁;姜、辣椒洗净 , 切末;锅内倒油烧热 , 爆香姜及干辣椒 , 放入海瓜子 , 大火拌炒至海瓜子开口 , 先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀 , 待汤汁稍微收干 , 放入味精拌匀即可盛盘 。
葵仁玉米炒鱼鳞
将鱼鳞洗净 , 用白醋浸泡片刻 , 玉米粒洗净 。 鱼鳞拍干粉下油锅稍炸 , 捞出控油;玉米粒拍淀粉炸至浅黄色捞出控油 。 锅内留底油 , 下尖椒粒爆香 , 放入鱼鳞及玉米粒、盐、鸡粉炒匀 , 出锅时撒入瓜子仁 , 淋辣椒油即可 。
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