燕窝是由一种叫“金丝燕”的雀鸟 ， 利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的巢穴 ， 以此作为它们的藏身之所 。随后 ， 人们把这种燕窝取下来 ， 经过提炼、选拣等工序 ， 最终加工成名贵的、可食用的燕窝 。
燕窝：
【燕窝是怎样生产出来的】又称燕菜、燕根、燕蔬菜 ， 燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种 ， 洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同 ， 有白燕、黄燕、红燕之分 ， 而屋燕只有象牙白一种颜色 。市面上的所谓血燕 ， 据传是人工养殖的屋燕通过鸟粪熏染法而制成 。燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里 ， 以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多 。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居 ， 因此印尼燕窝品质最佳 ， 印尼燕窝产量也最大 ， 其次是马来西亚 。
