【做饭放酱油有讲究】
做饭放酱油有讲究 教你健康吃酱油
我们很多人在做菜的时候都是会使用酱油的 ， 不仅能为菜肴提色增鲜 ， 而且还能防止盐分摄入超标 。 但是这个前提是我们能正确的使用酱油的 ， 而且不同的菜肴酱油的使用方法也是不同的 ， 下面我们就给大家说说如何正确的食用酱油吧 。
一、烹饪酱油和凉拌酱油不要混用
购买酱油时 ， 应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油 ， 这两者的卫生指标是不同的 。 凉拌酱油又叫佐餐酱油 ， 是可以直接入口 ， 主要用途就是凉拌 ， 卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了 ， 只能用于烹饪炒菜用 。
很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用 ， 以为没有问题 ， 其实是有健康风险的 。 烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高 ， 如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用 ， 并且人的身体抵抗力较弱 ， 容易患胃肠炎等疾病 。
二、注意酱油加进菜肴的时间
烧鱼、烧肉 ， 酱油要早点加;炒青菜等一般的炒菜 ， 最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油 ， 这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸 ， 并且酱油中的糖分也不会焦化变酸 。
有些人不在菜肴烹饪时 ， 把酱油加在锅里 ， 而喜欢将菜肴起锅后 ， 再直接加进酱油 。 这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行 ， 最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油 。
三、简便方法防止酱油发霉
酱油的储存也要费心思 ， 为了有效防止酱油发霉长白膜 ， 可以往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜 ， 或者滴几滴白酒 ， 都能起到比较好的防霉作用 。
上面的三个方法看似是很简单的 ， 只要我们在饮食中注意上面的三个问题 ， 我们就能有效的帮助我们吃到健康的酱油 。
推荐阅读
- 别人在微信上播放语音时如何设置铃声
- word文档怎么放视频
- 腾讯课堂怎么看回放
- 百灵鸟挂养还是放地上养
- 蔬菜沙拉里可以放什么蔬菜？
- 土蜂蜜可以放进冰箱吗？
- 洛阳天堂明堂开放时间
- 洛阳城市书房开放时间
- 陕西科技馆开放时间
- 阿尔山口岸开放时间