葡萄是碱性食物 。葡萄是葡萄科木质藤本植物，有圆柱形小枝，纵脊，无毛或疏生柔毛叶，叶片椭圆形，圆锥花序密集或分散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，结果期8-9月 。
葡萄是世界上最古老的果树品种之一 。葡萄的植物化石发现于第三纪地层，表明当时它们遍布欧洲、亚洲和格陵兰岛 。葡萄原产于西亚，世界各地都有种植 。全世界大约95%的葡萄集中在北半球 。葡萄是一种著名的水果，可以生吃，也可以用葡萄干做成酒 。酿酒后可从酒脚中提取酒石酸，根、藤可入药止呕安胎 。
【葡萄是酸性的还是碱性的？】和大多数农作物一样，葡萄生长所需的营养元素约有17种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼、氯、钴 。基中的碳和氧是光合作用时空气中的二氧化碳，氢来自土壤水分，以及除氮以外的其他元素 。化肥主要提供氮、磷、钾三种元素，有些肥料还含有大量的钙、镁、硫 。使用化肥虽然效果明显，但过量使用容易造成肥害，尤其是钾肥的用量要慎重 。然而，有机肥的营养元素含量低，可广泛使用，并能改善土壤的物理、化学和生物性质 。此外，还可以根据土壤情况添加土壤改良剂 。一般来说，强酸性土壤容易缺乏磷、钾、钙、镁、硅、钼、锌、铜、硼等元素 。或者碱性石灰性土壤更容易缺氮、磷、铁、锰、锌、铜等元素 。大部分养分由基肥、追肥和叶面肥补充 。基肥在冬眠或收获后使用 。追肥是雨后或浇水后开花后施化肥，对于6.0以下的土壤可以用白云石粉或石灰追肥 。
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