【青茄子和紫茄子的区别】茄子在我们日常生活中算是一种比较常见的蔬菜了 ， 生活中一般见到的茄子都是紫茄子 ， 但是茄子也是有非常多的品种的 ， 另一种就是青茄子了 ， 青茄子和紫茄子是不一样的 ， 首先青茄子和紫茄子的品种不一样 ， 紫茄子要比青茄子更加有营养 ， 从蔬菜的类别来说 ， 如果是同类蔬菜 ， 紫色的表皮要比其他颜色的更加有营养 ， 第二 ， 这两种茄子的花青素含量不一样 ， 紫色的茄子含量更加的丰富 ， 第三 ， 这两种茄子的口感不一样啊 ， 紫茄子吃上去比较软 ， 口感比较好 。
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