步骤1
准备食材：兔肉200克、鹌鹑蛋100克、姜1块、八角2个、桂皮1块、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量 。
步骤2
【鹌鹑蛋烧兔肉的做法，鹌鹑蛋烧兔肉怎么做】姜切片 。
步骤3
鹌鹑蛋煮熟 。
步骤4
鹌鹑蛋煮熟后 ， 剥去壳备用 。
步骤5
锅中倒入清水 ， 兔肉凉水下锅焯透 ， 撇出血沫后捞出备用 。
步骤6
另起锅 ， 倒入油 ， 油热下入姜片爆香 ， 再加入兔肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、料酒、酱油、盐和适量清水 。
步骤7
大火烧开 ， 焖煮6分钟 ， 倒入陈醋即可出锅 。
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