香菇炒肉的具体做法步骤
香菇炒肉的具体做法步骤
香菇炒肉的做法如何？香菇还含有多种维生素、矿物质 ， 对促进人体新陈代谢 ， 提高机体适应力有很大作用 。 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘、减肥等营养 ， 多吃有益健康 。
做法一
材料：猪肉200克 ， 食养家香菇200克 ， 猪油75克 ， 盐3克 ， 料酒10克 ， 大葱15克 ， 淀粉10克 ， 味精3克 ， 姜8克 ， 花椒粉1克 ， 胡椒粉1克 。
做法：
1、首先将主要材料的外表洗干净 ， 肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀 ， 浆上湿淀粉；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4、炒锅烧热注油 ， 油热后即下肉片 ， 边下边用勺推动 ， 待肉丝散开；
【香菇炒肉的具体做法步骤】5、待散出味后加香菇炒几下 ， 再倒入对好的汁 ， 待起泡时翻匀即成 。
做法二
材料：猪肉200克 ， 食养家香菇200克 ， 猪油75克 ， 料酒10克 ， 胡椒粉1克 ， 大葱15克 ， 淀粉10克 ， 味精3克 ， 姜8克 ， 花椒粉1克 ， 盐3克 。
做法：
1、先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制 。
2、锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒 。
3、加入老抽盐调味 ， 炒好后盛出放到一边 。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒 ， 大约炒5分钟就好了 。
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