肉蘑有哪些功效？肉蘑的做法
【肉蘑有哪些功效？肉蘑的做法】肉蘑有哪些功效？
肉蘑中含有多元醇， 可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤 。 因此， 它在健胃、防并抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用， 还有防止过早衰老的功效 。 松蘑有很好的抗核辐射作用， 据俄罗斯研究发现， 肉蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长， 而其他生物的生存则不那么乐观 。 经常食用肉蘑， 有美颜健肤的功效 。 中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效 。 药用可治神经性皮炎 。 据化学分析， 该菌蛋白质， 脂肪， 各种人体必须的氨基酸都很丰富， 还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP 。 子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%， 对艾氏癌的抑制率为70% 。
肉蘑也具有很好的保健作用， 具有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗并健胃消食等功效 。
白菜夹肉蘑的做法
原料：肉蘑150克， 猪肉馅200克， 大白菜中层帮100克， 葱花少许；
调料：苦瓜泥淋酱适量， 精盐1小匙， 绍酒1大匙， 香油1/2小匙；
做法：
1：白菜洗净顺片长方形片， 放入开水中烫一下， 捞出冲凉；
2：将猪肉馅、姬菇， 加精盐、绍酒、香油、葱花调匀， 依次将其夹入白菜中， 入蒸箱蒸熟取出；
3：将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可 。
肉蘑炖小鸡的做法
原料：带骨鸡肉500g， 肉蘑200g， 水发玉兰片， 熟火腿15g， 水烫油菜15g， 熟猪油、精盐、味精、绍酒、花椒水、膏汤、葱、姜、蒜、大料各适量；
做法：
1：净鸡肉剁成3厘米见方的块 。 把榛蘑用水冲洗两遍， 净水， 待用 。 把玉兰片、火腿肉切成片 。 油菜切成段 。 葱、姜、蒜切成片；
2：炒勺内放入水， 烧开后将鸡块放入水内烫出血水， 倒入漏勺控净水分；
3：炒勺内放入少量油， 烧热后用葱、姜片炸锅， 放入膏汤， 加入鸡块、榛蘑、花椒水、大料、绍酒；
4：烧开后将勺移至小火上， 把鸡块炖烂时再放入火腿、油菜、蒜片、玉兰片、味精， 再炖2－3分钟， 取出大料， 肉蘑炖小鸡即成功了 。
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