步骤1
准备食材：老鸭块500克 ， 扁尖50克 ， 小葱5根 ， 姜2克 ， 枸杞5粒、盐1克 ， 料酒2克 。
步骤2
鸭肉洗净备用 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
枸杞洗净 。
【扁尖老鸭汤做法 扁尖老鸭汤怎么做】
步骤5
1根小葱切葱花 。
步骤6
扁尖浸泡3小时 ， 洗净撕小块 。
步骤7
锅中加入1升清水 ， 放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸 ， 撇去浮沫 ， 大火煮10分钟 ， 捞出备用；
步骤8
砂锅中放入鸭肉、扁尖、生姜、2升清水 ， 煮沸后中小火炖煮90分钟 ， 加入盐、枸杞再炖煮30分钟 。
步骤9
装盘后撒入葱花即可 。
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