【苏子叶和紫苏叶一样吗 苏子叶和紫苏叶有什么区别】 苏子叶和紫苏叶一样 。紫苏叶 ， 又名苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶、鸡冠紫苏、子苏、苏子叶 ， 为一年生直立草本 ， 可供药用和食用 。紫苏叶的叶子是一种香料 ， 和肉类同煮可以增加肉的香味 。除此之外 ， 种子榨出的油名为“苏子油” ， 可供食用 ， 有很好的防腐作用 。
苏子叶和紫苏叶一样吗
紫苏叶 ， 唇形科 ， 塔花族 ， 双子叶植物纲 ， 为一年生、直立草本 ， 南方7至8月 ， 北方8至9月 。茎高0.3-2米 ， 绿色或紫色 ， 钝四棱形 ， 具四槽 ， 密被长柔毛 。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝 。枝叶茂盛时收割 ， 摊在地上或悬于通风处阴干 ， 干后将叶摘下即可 。
叶片多皱缩卷曲 ， 完整者展平后呈卵圆形 ， 先端长尖或急尖 ， 基部圆形或宽楔形 ， 边缘具圆锯齿 ， 两面紫色或上面绿色 ， 下表面有多数凹点状腺鳞 ， 叶两面绿色 ， 暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿 。叶柄紫色或紫绿色 ， 质脆 。嫩枝紫绿色 ， 断面中部有髓 ， 气清香 ， 味微辛 。
紫苏叶的吃法有很多 ， 可以用鲜叶生拌、油炸、涮火锅、煮汤、炒菜以及包饭等 。最简单的吃法就是用来炒 ， 将紫苏叶子切碎 ， 蒜切末、青红椒切丁；等油锅热后 ， 放入紫苏叶爆香后盛起来；再将青红椒、蒜倒入锅中炒香 ， 放紫苏叶拌匀即可 。
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