【义乌红糖是非物质文化遗产吗】义乌红糖制作技艺是非物质文化遗产，义乌这个地方被称之为“红糖之乡”，当地使用甘蔗所制作出来的红糖，历史悠久，现在已经享誉国内外 。据史料记载，义乌当地种植这种甘蔗制糖的历史，最起码已经有400多年，最早在清顺治年间，当地人就引进了这种甘蔗制糖的方式，在上个世纪30年代逐步扩大，每年冬至之后，当地会有大量的甘蔗成熟，到处都是糖蔗，弥漫着糖香 。这种红糖的营养价值是比较高的，而质地方面比较松软，入口之后清香可口，是很不错的调味品和滋补品，同时它还具有一定的药效 。
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