然后还需要将青椒进行洗干净，再进行去蒂去籽，将其掰成小块 。而锅内需要加入少许植物油，待其温热的时候放入肉片用中火翻炒至发白，然后再加入酱油炒至肉丝上色 。
最后还需要倒入青椒用大火进行翻炒，待青椒颜色变深、断生后就可以加入盐进行提味，再淋入水淀粉进行勾芡就可出锅了 。
第三个是莴笋木耳炒虾仁，因此我们需要准备虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许 。
然后需要将鲜虾进行剥壳后去虾线，再把虾仁用少许盐、料酒、淀粉等拌匀待用 。而莴笋一支需要去皮切片，而干木耳需要泡发洗干净，再将其撕成小朵 。
然后再取炒锅将油烧至六成热（油温比较低），这里的油可稍放多些，然后再倒入虾仁进行快速翻炒至变色，然后盛出待用 。
而用锅中还需要用余油把姜丝进行爆香，然后再将莴笋和木耳倒入翻炒，再加盐，倒入虾仁炒，最后再勾个薄芡就可出锅了 。
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